Η τομάτα Σαντορίνης είναι μια ιδιαίτερη ποικιλία. Λέγεται ότι προήλθε είτε από την Αίγυπτο είτε από τους Ενετούς της Ιταλίας και βρήκε στη Σαντορίνη το ιδανικό περιβάλλον για να αναπτυχθεί. Είναι μια μικρή ντομάτα με γλυκιά και ταυτόχρονα υπόξινη γεύση.

Η φάβα Σαντορίνης παράγεται από τους σπόρους του Lathyrus clymenum L. Όταν ψηθούν αποκτούν βελούδινη υφή και γλυκιά γεύση.

Η κάπαρη της Σαντορίνης είναι
ένας μικρός ελληνικός θησαυρός.
Πέρα από τα οφέλη για την υγεία μας, ο λόγος που αγαπάμε την κάπαρη είναι η πικάντικη γεύση
και το μοναδικό της άρωμα.

Το χλωροτύρι είναι το τοπικό τυρί της Σαντορίνης που
παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα.
Είναι ένα φρέσκο ​​τυρί με απαλή υφή, κρεμώδες, ελαφρώς ξινό και με χαρακτηριστική γεύση.

Η έκρηξη του ηφαιστείου έδωσε ένα έδαφος ηφαιστειακής φύσης. Οι ήπιοι χειμώνες και τα ξηρά καλοκαίρια που συνδέονται με αυτή τη γεωλογία δίνουν φρέσκα, ζωηρά και μεταλλικά λευκά κρασιά. Ανάμεσα στους αμπελώνες είναι το Ασύρτικο, το Αθήρι και το Αϊδίνι. Σε συνδυασμό, δίνουν ξηρά και αρωματικά κρασιά όπως το Νυκτέρι ή γλυκά κρασιά όπως το Vinsanto. Υπάρχουν επίσης φρουτώδη ερυθρά κρασιά από Μαντηλαριά και Μαυροτράγανο.